? ? ?

Чем увлекателен сыр бофор?

Чем увлекателен сыр бофор?


Еще в период средневековья сыр бофор изготавливался по рецептам, которые остались от римлян. Хотя тогда про бофор никто не знал, так как его окрестили чуть по другому – «вашерин», которое происходило от слова «корова». Бофором этот сыр стали именовать исключительно в девятнадцатом столетии, а началось это с 1865 года. Только практически через что лет заглавие бофор было легализовано официально.



Сыр бофор во Франции нередко именуют «принцем грюйеров». Любопытно отметить, что схожим титулом именуют во Франции не только одну разновидность сыра, да и всю семью упрессованных вареных сыров.


читать дальше >>

Чем увлекателен сыр бри?

Чем увлекателен сыр бри?



Сыр бри был известен гурманам еще в средние века, а 1-ые упоминания о нем относятся к восьмому столетию. Сыр бри считается более пользующимся популярностью французским сыром во Франции.


Об известности бри и любви французов к нему говорят легенды, которые связаны с этим сыром. А именно, считается, что конкретно из-за сыра бри был казнен повелитель Людовик Шестнадцатый, который числился огромным гурманом в кулинарии. В легенде говорится о том, что когда повелитель решил бежать из страны, то он не имел возможность не заглянуть в деревеньку, где производили самый наилучший французский бри. Так короля-лакомку читать дальше >>

Чем увлекателен сыр Буррата (Burrata)?

Чем увлекателен сыр Буррата (Burrata)?


Самый 1-ый сыр буррата был приготовлен в 1920 году, на итальянской ферме под заглавием "Бьянкини", что размещается рядом с городом Андрия. На реальный момент буррата изготавливают в Базиликате, Кампании и Апулии. Невзирая на то, что в сопоставлении с другими сырами буррата достаточно юный сыр, он уже успел захватить известность и почитание в почти всех странах. Буррата относят к категории деликатесных блюд благодаря его мягенькому, нежному вкусу. Снаружи Буррата достаточно очень походит на шарик моцареллы, однако в отличие от нее содержит снутри мягенькую, сливочную консистенцию. Когда Буррата читать дальше >>

Чем увлекателен сыр чечил?

Чем увлекателен сыр чечил?



Чечилом принято именовать армянский государственный сыр, который делается только ручным методом. Более увлекателен внешний облик чечила, так как этим он не походит ни на один из других сыров.


Чечил смотрится как пучок ниточек, которые перевязаны также ниточкой из сыра и отличаются волокнистой структурой. Благодаря тому, что нити просто увязываются в пучок, в сыре остаются его естественные характеристики и питательный сок. Когда чечил готов, то его сматывают в кубы весом по четыре – 5 килограмм. Перед употреблением сыр повсевременно хранится в особенном прасоле, где созревает читать дальше >>

Чем увлекателен сыр Чеддер?

Чем увлекателен сыр Чеддер?



Сыр чеддер получил свое заглавие благодаря городу, расположенному в графстве Сомерсет, где его 1-ый раз приготовили в шестнадцатом столетии. Вначале в рецептуре сыра присутствовало молоко козы и овцы, однако позже решили перейти все таки на коровье молоко.


Для производства сыра чеддер употребляется в большинстве случаев сырое либо цельно-пастеризованное молоко. Сыр чеддер вызревает около шестидесяти дней, закрученым в ткань, однако может спеть и подольше, от полугода и до года. Чаше всего, форма, в какой выпускается чеддер, должна припоминать цилиндрическую, обычно одна головка сыра весит читать дальше >>

Чем увлекателен сыр Данаблю?

Чем увлекателен сыр Данаблю?



Данаблю либо Danablu принято именовать разновидность голубого датского сыра. В мире у него есть общее заглавие Danish Blue. Данаблю имеет сходство с Рокфором, но изготавливают его из молока скотины.


Датские голубые сыра делаются уже в протяжении многих сотен лет. Непосредственно данаблю начали изготавливать в 1915 году на полуострове под заглавием Фюнен. Отважился на это создание Мариус Боель, а в 1927 году молоко, которое использовалось в производстве голубого датского сыра, было стандартизовано. На нынешний момент данаблю имеет достаточно огромную известность и распространение читать дальше >>

Чем увлекателен сыр эпуас (эпуасс)?

Чем увлекателен сыр эпуас (эпуасс)?


Сыр эпуас (эпуасс) издавна уже считается специфичной бургундской карточкой свойства и вкуса. Любопытно, что этот мягенький сыр был известен сыроделам еще в шестнадцатом столетии. Считается, что рецептуру сыра эпуас выдумали монахи ордена цистерианцев, проживавшие в Бургундии в местности, которая носила заглавие Эпуас. Фермеры, жившие рядом с монахами, удачно взяли рецепт сыра «на вооружение» и скоро стали изготовлять вточности такой же мягенький сыр.



Естественно, при упоминании Бургундии 1-ое, что приходит в голову – это вина. Но, бургундам еще есть чем повытрепываться, не считая читать дальше >>

Чем увлекателен сыр фета?

Чем увлекателен сыр фета?



Под сыром фета почти всегда стоит осознавать греческий обычный сыр, который делается при помощи овечьего молока. Обычно сыр фета обязан иметь белоснежный цвет, также быть выдержанным не меньше, чем три месяца.


По-итальянски фета обозначает «ломоть», его жирность может колебаться от 30 до шестидесяти процентов. Любопытно то, что сыр Фета является достаточно старенькым сыром, который в совершенстве готовили еще в византийскую эру, а метод изготовления сыра обрисовал в подробностях сам Гомер. Интересно, что с тех, еще гомеровских времен, рецепт сыра Фета так читать дальше >>

Чем увлекателен сыр «Филадельфия»?

Чем увлекателен сыр «Филадельфия»?


Город Филадельфия, в честь которого был назван мягенький сыр, тогда числился американским эмблемой богатства и фуррора, не считая того, конкретно в нем были сохранены традиции сыроварения и не плохое качество продукции. С того времени качество сыра «Филадельфия» неотклонимым образом регламентируется и проходит особый контроль.



В первый раз мягенький сыр «Филадельфия» был сделан в 1872 году американским молочником Уильямом Лоренсом из города Честер. Но скоро, в 1880 году рецепт был выкуплен большой компанией, которая фактически и отдала ему заглавие «Филадельфия», в честь города.


читать дальше >>

Чем увлекателен сыр Гауда?


Гауда считается для голландцев вторым по популярности сыром, при этом они его выбирают коптить. Хотя, процедура копчения нужна быстрее не для улучшения сырного вкуса гауды, а для того, чтоб он лучше хранился. Создают сыр гауда при помощи коровьего молока, и относится он к сырам так именуемого природного формирования. Чаше всего, гауду создают округленной формы и обычно сырная головка весит в районе 12-ти килограмм. Принципиальным моментом для верно вкуса сыра гауда является время его созревания. Чем подольше созревает сырная головка гауды, тем его вкус лучше, в том случае же созревание читать дальше >>

странички: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388
Rambler's Top100