? ? ?

Как освежевать зверька?

Свежевание (белование) - это очищение от шкуры убитого зверька (лось, косуля, медведь и др.); исходная стадия потрошения туши. Свежевание осуществляется режущими предметами, чаше всего, охотничьими ножиками, после добычи зверька.

Существует последующий порядок белования туши:

  • Поначалу нужно обескровить тушу. Чем быстрее и полнее это будет изготовлено, тем лучше. Для этого необходимо вставить охотничий ножик впереди в грудную клеточку, разрезать сердечко либо огромные кровяные сосуды.
  • Потом снять шкуру. Положив тушу на бок либо спину или подвесив её, делают надрезы по брюху от головы до хвоста, также вокруг шейки и коленных суставов лап. После чего снимают шкуру с лап.
  • Разрубить кость меж задними лапами животного, для освобождения доступа к прямой кишке. Вокруг заднего прохода сделать разрез, чтоб высвободить прямую кишку и втянуть ее в брюшную полость.
  • Разрезать тушу на брюхе и извлечь внутренности, разрезая (разрубая) кишки и сухожилия, связывающие их с тушей. Внутренности отрезают от стен брюшной полости наружу (печень есть возможность не извлекать); при всем этом нужно очень осторожно отделить желчный пузырь, не повредив его.
  • Выпотрошенную тушу повесить на деревья, чтоб она остыла, либо просто раскрыть её как есть возможность обширнее.
  • Это принципиально!

  • Шкуру со зверька есть возможность не свежевать, потому что благодаря ей мясо остается незапятнанным, сохраняет собственный цвет, а масса животного не пропадает от испарения.
  • Время от времени при свежевании случаем есть возможность разрезать какой-нибудь внутренний орган, и его содержимое может попасть на тушу; в данном случае необходимо вытереть испачканное место и дать ему высохнуть, чтоб предупредить процесс тления.
  • Мясо не следует мыть, так как от этого оно стремительно начинает портиться.
  • Перед транспортировкой туши животного ей необходимо дать остыть, по другому в процессе перевозки в ней может начаться процесс тления.
  • Кишки и желудок кропотливо промываются. Кровь животного есть возможность собрать в ёмкость и прокипятить. Железы, внутренности и половые органы могут быть применены в качестве приманки в ловушках и наживы для рыбы.
  • Снятие шкурки зайца:

    При свежевании зайца подвешивают за задние лапы к крюку либо планке, надрезают шкурку вокруг лодыжек ниже коленного сустава, потом продолжают разрез на внутренней стороне ног до заднепроходного отверстия. Шкурку отделяют от мяса, подрезают плёнки и снимают с хвоста и ног. Потом её 2-мя руками стягивают вниз, осторожно подрезая плёнки ножиком. С фронтальных лап шкурку стягивают до сустава и отрезают совместно с лапами. При снятии шкурки с головы надрезают основания ушей и продолжают стягивать её вниз, подрезав вокруг глаз.

    Источники и Полезные ссылки:

  • diy.ru - как освежевать убитого зверька;
  • piterhunt.ru - способы воззвания с добытой дичью;
  • tigr.info - свежевание туши зверька;
  • peterlife.ru - свежевание (белование);
  • slovopedia.com - толковый словарь Ушакова (определение слова).
  • people.sci.pfu.edu.ru - внедрение в питании природных ресурсов (материал из книжки «Обспечение жизнедеятельности разведывательных групп»);
  • activeclub.com.ua - Громов В.И., Васильев Г.А. Энциклопедия безопасности (М., 2001).
  • Дополнительно на new-Best.com:

  • Как верно забить и освежевать зайчика?
  • Где в интернете есть возможность отыскать полезную информацию для охотника?
  • Где в Москве находится музей охоты и рыболовства?
  • На чём базирована охота с флагами?
  • Как чистить охотничье ружье?
  • Источник материала Интернет-сайт www.genon.ru

    Rambler's Top100