? ? ?

Какие приправы употребляются в китайской кухне?

Какие приправы употребляются в китайской кухне?



Разглядим главные виды приправ, которые есть в доме у каждого китайца.

Разглядим главные виды приправ, которые есть в доме у каждого китайца.
Имбирь. Представляет собой высушенное корневище одноименного тропического растения. Благодаря большенному содержанию эфирных масел, имбирь придаёт блюдам достаточно приятный вкус и специфичный цвет. В китайской кулинарии имбирь применяется как в свежайшем, так и в сушёном виде (порошок).
Соевый соус. Пару лет вспять соевый соус числился истинной экзотикой, однако на данный момент его есть возможность приобрести в любом магазине. Очень нередко его употребляют заместо соли для изготовления всех видов блюд.
Кунжутное масло. Часто его пережаривают с перцем хуацзе, напоминающем ароматный горошек.
Китайский уксус. Отличается от нашего необыкновенно узким запахом. Употребляется для изготовления многих рыбных и мучных блюд.
Глутаминат натрия. Аминокислота, которая не только лишь улучшает вкус еды, да и очень полезна. Обычно его добавляют в конце готовки, потому что при высочайшей температуре аминокислота приобретает противный вкус.
Крахмальная вязига. Кое-чем припоминает крахмал, однако дорогие сорта вязиги делаются из зелёных бобов.

Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru

Rambler's Top100