? ? ?

Как в домашних критериях приготовить жир для фритюра?

Как в домашних критериях приготовить жир для фритюра?



Этот рецепт чистки жира известен еще с тех времен, когда в магазинах были перебои с маслом и жирами. Незапятнанный кулинарный жир, получившийся после легкой чистки, есть возможность применять как угодно, в том числе и для фритюра.



У каждой хозяйки остаются куски свиного, говяжьего сала, которые срезаются с приобретенного мяса. Им есть возможность отыскать полезное применение.
Когда соберется достаточное количество подобных кусочков, приблизительно с килограмм, сало необходимо порезать маленькими ломтиками и порциями вытапливать на сковородке на самом небольшом огоньке. Вытопившийся жир сливаем в просторную кастрюлю. читать дальше >>

Как в кулинарии употребляется облепиха?

Как в кулинарии употребляется облепиха?


Приготовить из облепихи есть возможность огромное количество блюд, начиная от морсов и заканчивая внутренностями для пирогов.



Облепиха, не считая того, что она имеет ценные целительные характеристики, очень обширно может употребляться в кулинарии. Она вкусна, питательна, содержит огромное количество витаминов и микроэлементов.



Вот увлекательный рецепт облепихового варенья.
Взять 1 стакан ядер грецкого орешка, засыпать 1,5 кг сладкого песка, добавить 2 стакана воды и варить это 20 минут. Потом к ним добавляем 1 кг облепихи и бросить вариться ещё полчаса. Варенье готово, осталось только разложить читать дальше >>

Как в кулинарии употребляется Ульва (морской салат)?

Как в кулинарии употребляется Ульва (морской салат)?



Ульва – это еще одна из разновидностей морских водных растений, однако сейчас – зеленоватых морских водных растений. Интересно, что слоевища ульвы очень похожи снаружи на салат-латук. По этой причине у водные растения существует и 2-ое «прозвище» - морской салат.

Ульва – это еще одна из разновидностей морских водных растений, однако сейчас – зеленоватых морских водных растений. Интересно, что слоевища ульвы очень похожи снаружи на салат-латук. По этой причине у водные растения существует и 2-ое «прозвище» - морской салат.

Слоевища у ульвы достаточно большие и способны достигать в длину от 30 см читать дальше >>

Как в кулинарии употребляется Вакаме?

Как в кулинарии употребляется Вакаме?


Интересно, что, будучи приобретенными в сушеном виде вакаме могут возрастать под воздействием воды практически вчетверо от собственного начального объема. По этой причине перед употреблением эти водные растения идеальнее всего замачивать.



Вакаме принято именовать зеленые водные растения, которые по цвету очень близки к бурым. Вакаме – это морские водные растения Undaria pinnatifida. Узреть их есть возможность у побережья Тихого океана Кореи, Стране восходящего солнца, Китая и по этой причине, видимо, вакаме является очень всераспространенным продуктом конкретно для обитателей этих государств, которые употребляют её в большенном количестве читать дальше >>

Как в кулинарии употребляют ягодные соусы?

Как в кулинарии употребляют ягодные соусы?


Острые ягодные соусы обычно делают из кислых ягод – кизила, вишни, барбариса, алычи, красноватой смородины, клюквы, крыжовника, зернышек граната. Пользующиеся популярностью в мире грузинский соус ткемали и азербайджанский наршараб это пожалуй самые известные соусы, приготовленные на базе фруктов и ягод. Даже французы - непревзойденные мастера по части изготовления соусов – признали, что вкус у кавказских ягодных соусов отличается особенной утонченностью и утонченностью. Острый ягодный соус подается как приправа к хоть какому мясному блюду, дичи, птице, к разным гарнирам.



Соусы из ягод читать дальше >>

Как в кулинарии употребляют соевый соус?

Как в кулинарии употребляют соевый соус?



Натуральный соевый соус бывает 2-ух видов – светлый и черный. Для его изготовления требуется много времени – от нескольких месяцев для светлого соуса до 2-ух – 3-х лет для соуса темного цвета. От выдержки и времени брожения зависит не только лишь цвет, да и вкусовые свойства соевого соуса, и соответственно его применение в кулинарии.




Черный соевый соус – это продукт более долговременной выдержки, у него густая смесь, ярко выраженный, насыщенный запах, однако в тоже время он наименее соленый, чем соус светлого цвета. Употребляется черный соус в главном как приправа к мясным читать дальше >>

Как в кулинарии употребляют сорняки?

Как в кулинарии употребляют сорняки?



Пижма. Известна как лекарственное растение, однако оказывается, это огромное подспорье и в консервировании. Пижму есть возможность использовать для ароматизации древесных бочек для соленья либо хранения овощей. У нее не только лишь приятный запах, пижма к тому же отлично обеззараживает бочки. Однако в кулинарии с пижмой необходимо быть осторожнее. Ее цветки содержат яды, потому используют пижму в умеренных количествах. Для изготовления ароматичной приправы 200 гр высушенных растений пижмы необходимо размолоть в порошок и смешать с 5 гр красноватого перца. применять по вкусу. 20 гр таковой читать дальше >>

Как в рецептах поменять сахар на мед?

Как в рецептах поменять сахар на мед?



Бывают ситуации, когда в рецепте указан сахар, однако его по каким-то причинам в блюдо добавлять нельзя. В данном случае в качестве заменителя употребляется мед. В каких соотношениях добавлять мед к остальным ингредиентам и что при всем этом необходимо учесть?




Четких, испытанных правил подмены в выпечке сахара на мед не существует. Очень почти все находится в зависимости от смеси меда, его плотности и сладости. Однако есть «народные» советы, которые есть возможность взять за базу и равномерно рассчитать свои пропорции.


В том случае просто поменять сахар медом в том же количестве, что обозначено в рецепте, то быстрее читать дальше >>

Как зафаршировать баклажаны?

Как зафаршировать баклажаны?


Ингредиенты:

Баклажаны – восемь штук;
Мясной фарш (баранина, телятина, свинина)– 600 граммов;
Репчатый лук – четыре головки;
Помидоры – две штуки;
Зелень петрушки – один укроп;
Оливковое масло;
Перец молотый и соль.



Уникальные баклажаны есть возможность приготовить, в том случае начинить их фаршем мясным, а потом запечь. Фарш есть возможность применять хоть какой, хотя в традиционном варианте лучше сгодится баранина. Такое блюдо будет удачным дополнением за вашим столом.



Ход изготовления:

Нужно помыть под водой баклажаны. Потом снять шкурку при помощи овощечистки слоями. После чего сделать читать дальше >>

Как зафаршировать корейку сухофруктами?

Как зафаршировать корейку сухофруктами?


Изготовление



3/4 стакана куриного бульона



1. В кастрюльке на среднем огне доведите бульон до кипения. Снимите с огня и добавьте в бульон чернослив с курагой. Оставьте как минимум на 15 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 160°С. Острым ножиком срежьте с мяса весь жир. Вскройте кусочек, развернув его книгой, промокните насухо картонными полотенцами и натрите «внутри» солью и перцем.

3. Слейте с сухофруктов бульон в кастрюлю. Распределите их повдоль одной из длинноватых сторон вскрытого кусочка свинины и посыпьте сверху чесноком и тимьяном.

4. Накройте сухофрукты свободной читать дальше >>

странички: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924 925 926 927 928 929 930 931 932 933 934 935 936 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 969 970 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994
Rambler's Top100