? ? ?

Как выбирать и хранить баклажаны?

Как выбирать и хранить баклажаны?


Покупайте баклажаны летом, когда их вкусовые свойства более высоки. Свежайшие баклажаны наименее горьковатые и у их более узкая кожица по сопоставлению с баклажанами, которые продаются в другое время года.



В Рф продаются баклажаны грушевидной формы с фиолетовой кожицей. Но благодаря поставкам из государств Близкого Востока в гипермаркетах есть возможность повстречать плоды различных размеров, форм и расцветки.



Взвесьте в руке немного плодов, схожих по величине, и изберите самый тяжкий. Осторожно надавите.
У зрелого баклажана мякоть сходу восстанавливает форму. В том случае вмятина читать дальше >>

Как выбирать и хранить черешковый сельдерей?

Как выбирать и хранить черешковый сельдерей?


Как избрать



Хрустящий салатный и черешковый сельдереи лучше есть сырым, однако присущий им сладкий вкус выявляется в большей мере в вареном виде. Применяемый в приправах сельдерей присваивает сладкий, травяной вкус супам, соусам, тушеным блюдам. Из салатного сельдерея готовят благоуханные тушеные блюда и блюда-гратэн.



Отыскиваете твердые черешки ярко-зеленого цвета. Эластичные черешки, желтоватые либо карие листья указывают на то, что сельдерей утратил свою свежесть.

Как хранить

Заверните неплотно в полиэтиленовую пленку и положите в холодильник. Сельдерей вянет через 2—3 дня читать дальше >>

Как выбирать и хранить дыню?

Как выбирать и хранить дыню?


Выбирайте твердые дыни, в отсутствие помятостей. Взвесьте немного плодов схожего размера и берите самый тяжкий.
Есть возможность похлопать по дыне ладонью: вы должны услышать звенящий звук, а не глухой стук. В том случае слышно, как шумят семечки, когда вы хлопаете по дыне либо трясете ее, может быть, она перезрела.



Дыни проявляют свои наилучшие вкусовые свойства летом: длинноватые дни и теплые ночи обеспечивают безупречные условия созревания плодов.



Другие признаки высококачественного плода — более бледноватая расцветка нижнего конца (это значит, что дыня созревала на стебле, а не была сорвана недозрелой читать дальше >>

Как выбирать и хранить дрожжи?

Как выбирать и хранить дрожжи?


Как избрать



Дрожжи - одноклеточные мельчайшие организмы, которые употребляются в хлебопечении и кулинарии для подъема теста.



Дрожжи обычно продаются в виде активных сухих либо упрессованных новых. В большинстве гипермаркетов есть возможность отыскать активные сухие дрожжи — гранулированный порошок в пакетиках по 6 г. Время от времени их продают и в маленьких баночках.

Упрессованные дрожжи работают так же отлично, как и активные сухие, однако они числятся устаревшими и изредка упоминаются в рецептах. Быстродействующие дрожжи смотрятся так же, как и активные сухие, однако они представляют собой продукт генной читать дальше >>

Как выбирать и хранить имбирь?

Как выбирать и хранить имбирь?


Как избрать свежайший имбирь



Эта пряность представляет собой корневище (подземный ствол) тропического растения и является одной из важных приправ азиатской кухни.



Отбирайте самые твердые и гладкие кусочки. Чем подольше лежит имбирь, тем больше он сморщивается. Чтоб проверить степень свежести, отломите одну из шишек. В том случае имбирь свежайший, она отломится с звучным хрустом.

Как хранить свежайший имбирь

Держите при комнатной температуре в направление недели. Заверните в бумажное полотенце, положите в пластмассовый пакет, плотно закройте и расположите в холодильник, где он может храниться читать дальше >>

Как выбирать и хранить херес?

Как выбирать и хранить херес?


Как избрать



Это пришедшее из Испании крепленое вино содержит бренди либо иной спирт, повышающий крепость напитка. Большая часть видов хереса неплохи в качестве аперитивов.



Классические испанские сорта хереса неплохи и для питья, и для использования в кулинарии. Очень легкими бывают сухой и очень сухой херес. Их нередко употребляют в блюдах с грибами, в паэлье и в почти всех других соусах.

Полусухой херес немного слаще и имеет более черный цвет. Он прекрасно смешивается как с закусками, так и со сладким блюдами. Полусладкий и сладкий подходят для десертов.

Как хранить читать дальше >>

Как выбирать и хранить кленовый сироп?

Как выбирать и хранить кленовый сироп?


Кленовый сироп - потрясающее дополнение к блинчикам и вафлям. Не считая того, его употребляют для глазировки свинины, птицы и овощей, также для улучшения вкуса различных глазурей, пудингов, кексов, тортов и пирогов.

Как извлечь максимум вкуса



Сладкий, владеющий богатой вкусовой политрой натуральный кленовый сироп создают, уваривая сок клена сладкого, произрастающего в северо-восточных районах США и Канады.



Охлажденный кленовый сироп становится более густым, а его вкус — более мягеньким.

Чтоб получить насыщенный вкус, перед употреблением согрейте сироп до комнатной читать дальше >>

Как выбирать и хранить кофе?

Как выбирать и хранить кофе?


Имеет значение и метод изготовления. В кофеварках с фильтром кофе выходит более мягеньким на вкус, а кофеварки, где кофе готовится под давлением, позволяют получить более крепкий напиток с насыщенным вкусом.



Кофе - один из самых фаворитных напитков в мире, имеющий неописуемое количество разновидностей. Есть 10-ки видов кофейных бобов и масса методов обжарки, которые оказывают влияние на вкус кофе.



Как избрать

При выборе кофе главное — его свежесть. Лучший вкус у цельных зернышек, обжаренных менее недели вспять.

Как хранить

И молотый кофе, и кофе в зернах следует читать дальше >>

Как выбирать и хранить копченую рыбу?

Как выбирать и хранить копченую рыбу?


Как избрать



Качество и вкус сырой рыбы бывают различными, однако практически каждый вид рыбы - и речной, и морской - годится для копчения. В большинстве случаев коптят лососевые, форель, треску и осетровых рыб.



Есть два вида копчения рыбы — горячее и прохладное. Рыба жаркого копчения обрабатывается при равномерно повышающейся температуре, начиная приблизительно с 50°С, и поднимающейся в направление 6—8 часов до 80°С.
Обычно рыба жаркого копчения обладает более выраженным копченым вкусом и поболее плотной смесью.

Рыба прохладного копчения обрабатывается при температуре 20— 32°С от 1 дня до 3 недель. читать дальше >>

Как выбирать и хранить креветки?

Как выбирать и хранить креветки?


Не стоит выбирать и с розоватым панцирем — их обрабатывают распыленной жаркой водой только для улучшения внешнего облика. Выбирайте сероватых креветок, а розовыми они станут при варке. Предпочтение стоит отдавать неочищенным — их панцири сохраняют воду и вкус.



Как избрать



Как хранить

Храните креветки в дуршлаге со льдом, поставленном на кастрюлю для стока воды. Оттаявшие креветки есть возможность сохранять в направление суток.
Замороженные заверните в фольгу и держите в морозильнике до 2 месяцев.

Как готовить

Перед готовкой помойте водой и обсушите. Неочищенные креветки остаются читать дальше >>

странички: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 649 650 651 652 653 654 655 656 657 658 659 660 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 672 673 674 675 676 677 678 679 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 690 691 692 693 694 695 696 697 698 699 700 701 702 703 704 705 706 707 708 709 710 711 712 713 714 715 716 717 718 719 720 721 722 723 724 725 726 727 728 729 730 731 732 733 734 735 736 737 738 739 740 741 742 743 744 745 746 747 748 749 750 751 752 753 754 755 756 757 758 759 760 761 762 763 764 765 766 767 768 769 770 771 772 773 774 775 776 777 778 779 780 781 782 783 784 785 786 787 788 789 790 791 792 793 794 795 796 797 798 799 800 801 802 803 804 805 806 807 808 809 810 811 812 813 814 815 816 817 818 819 820 821 822 823 824 825 826 827 828 829 830 831 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 842 843 844 845 846 847 848 849 850 851 852 853 854 855 856 857 858 859 860 861 862 863 864 865 866 867 868 869 870 871 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 894 895 896 897 898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921 922 923 924 925 926 927 928 929 930 931 932 933 934 935 936 937 938 939 940 941 942 943 944 945 946 947 948 949 950 951 952 953 954 955 956 957 958 959 960 961 962 963 964 965 966 967 968 969 970 971 972 973 974 975 976 977 978 979 980 981 982 983 984 985 986 987 988 989 990 991 992 993 994
Rambler's Top100